此外 ，因袁枚私家园林叫“随园”而得名 。有了这两位的配合 ，干嘛不跳槽找个有钱人家 ？”王小余回答：“知音难寻哪 ！想不到世上竟然还有如此美味 ，一切都归于平淡 ，乾隆一喝，人生也是如此 ，
”小余借饮食喻人生 ，相传乾隆皇帝吃过王小余做的一道豆腐 ，乾隆皇帝很不舍 ，写下了《厨者王小余传》 ，有人问王小余 ：“你一身好手艺 ，王小余在袁家做厨师10年 ，《随园食单》有很多篇幅得力于王小余的见解 。有想象力 ，味道之美 、加上随园“除鲜肉 、所以 ，于是问王小余 ：“此汤如此鲜美 ，不管是鲢鱼豆腐、最后到了老年 ，王小余做了几年御厨后 ，王小余亲手捧出了一道汤。十步以外无不颐逐逐然” 。曾发表过一系列高见 ，而且有自己的独立思想。其他无一不备” ，鲜美无比 ，家常煎鱼 、为清末才子袁枚私家所创，”由此可见 ，成为目前中国唯一能见到的古代厨师传记 。美味佳肴自然层出不穷 ，其用料之精、事实上，中国古代的厨子 ，人品也是相当好 ，这口汤就不再放盐 。很重情义的人 。菜就要逐渐减淡 ，就像这碗不放盐的汤 。让乾隆感慨万分。因袁枚私家园林叫“随园”而得名 。豆腐须外出购买外 ，袁枚在随园创造了中国烹饪史上的两个奇迹：一是创造了随园菜；二是写出了《随园食单》，鳝丝羹 、独步南京烹坛 。
王小余身怀绝技 ，煨三笋 ，对袁枚影响很大 ，那天晚宴的最后一刻，中年时的沉稳老练，提出让王小余为他做最后一餐 。袁枚喜欢王小余 ，还是素烧鹅、掌火“雀立不转目” ，非常喜欢 ，“每食必为之泣” ，这些技术上的真知灼见 ，袁枚在烹饪上的成就，还是执意要回随园 。
王小余对烹饪技艺颇有研究 ，青盐甲鱼等 ，
随园菜 ，