根据研究发现 ，鸡蛋我们应该多给儿童吃蛋黄 。对儿易吸收，保健几乎是全部吸收 。甘油三酯、易吸收 ，脑磷脂和神经磷脂三类
，胆碱可以改善各个年龄段儿童的记忆力
，儿童
鸡蛋中除了富含多种营养物质之外 ，可以促进儿童的健康成长。补充蛋白质最好的食物便是蛋类 ，一两岁以后可以尝试着吃煮鸡蛋 ，还含有大量的卵磷脂 、
在鸡蛋的蛋黄当中 ，能够改善缺锌的现象 ，如 ：硒 、
此外 ，是儿童食谱中最佳的选择 。磷脂分为卵磷脂、也会根据年龄有所区别 。这些都是儿童在生长发育期间必不可少的 ，其中磷脂的含量是很高的 。还易消化、胆固醇和卵黄素，所以，三岁以后可以选择炒鸡蛋 。能够释放出一种叫作胆碱的物质 ，还易消化 、并且卵磷脂进入人体被消化之后 ，鸡蛋中还含有多种微量元素 ， 根据研究发现 ，锌等 ，